什么叫人参、高丽参、西洋参？ 

　　A、人参之得名，因其根部有头、身和手足颇象人形，故称人参。

　　B、高丽参是一个商品名称，将人参通过科学的加工制作而成，故也叫高丽红参、高丽人参等。

　　C、西洋参又名洋参、花旗参与人参同属五加科植物。

　　1. 来源：本品为五加科植物；为多年生草本，高30－65厘米；主根近圆柱形或纺锤状，不分枝或下部分枝肉质，表面淡黄色；根状茎很短但明显；茎不分枝，基部有肉质宿存鳞片。

　　2. 人参通常栽培，野生的很少。主要分布在我国东北，尤以长白山最盛，朝鲜也有。均秋季为最佳采挖季节，加工方法多样，所得产品的形状和规格也各不相同。如：栽培的人参称园参，洗净后直接晒干的叫晒参，蒸煮后用炭火烘干的叫红参。

　　3. 人参的种类：人参一般分为野山参(野生)和园参(人工栽培)二种。园参一般加工为红参、生晒参、糖参三种，如长白山参，朝鲜红参等。另外，中国的野山参的供应极为稀少。