材 料：

   幼鸡1只、鲜参1根、枣2个、大蒜3瓣、糯米(江米)、糯粟米(小米)及去皮的荏胡麻各1大勺、生姜1/2块；

制 作：

   将人参、枣、蒜、生姜、糯米、糯粟米、去皮的荏胡麻洗干净后装入幼鸡的肚子里，填满材料后拿针线将开口处缝合，之后把幼鸡放进锅里，倒入水将所有材料浸在其中，然后用旺火来煮。水沸腾起来后，除去泡沫，然后盖好盖继续煮直到将幼鸡和里面的材料煮烂。最后将鸡和汤盛入陶瓷锅或石锅，配以炒盐和胡椒粉食用。注意：人参和蒜等材料必须放进幼鸡的肚内煮，因为只有这样材料的香味才能渗透到鸡肉中。

功 效：

   大补元气、固脱生津、安神功效、鸡可旺血补气、花菇补益脾气、增进食欲、化痰理气、此汤主治虚劳倦怠、心悸健忘、自汗、头晕、食欲不振等症。