陈四清介绍说，前不久有报道，每四个南京人中就有一个脂肪肝患者。很多脂肪肝患者往往只注意了少吃肉、少喝酒，却容易忽视少吃糖，尤其是隐藏在软性饮料中的糖。因为研究显示肝病不仅是肥胖症或吸取脂肪的后果，糖亦是让其致病的元凶之一。

　　“不要以为抽烟、喝酒才会上瘾，吃糖也能上瘾。”陈四清解释说，这是因为糖瘾是双重作用。一方面，糖分影响体内荷尔蒙，使大脑无法发出饱腹的讯号，越吃越多，肚子饱了却还想继续吃；另一方面，糖对体内激素的影响还表现在会使大脑不间断发出要摄入糖分的讯号，就像烟瘾和酒瘾一样，吃糖的人会越来越爱吃糖。从这个意义上说，糖的危害远在脂肪和卡路里之上。