★★新鲜人参简介
人参为多年生草本植物，属五加科。它的栽培和生长条件比较特殊，对土壤和气候非常敏感。既怕冷也怕热，适合生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞。一般来说，只有平缓的斜坡和山麓附近的干燥土地，才能种植人参(也称“低沉毒”土地)。为避免潮湿，参圃里的坪坝筑得很高，坪上还要用树枝等搭成一行行天棚，随着阳光变化适时开、闭，防止人参接受阳光的直接照射。人参的播种期是3月末到4月初，经过六年的培植，成熟后采收。
★★新鲜人参的功效：
功效一：
“中药鲜用”价值，鲜人参有一药多效的作用。用鲜人参配制的中草药能大补元气、生津、滋阴、清肺、润燥、滋补肾虚头晕、治疗肝虚贫血、中气不足、脾胃虚弱、营养不良、腰背酸痛、慢性腹泻、神经官能症、月经不调等疾病，长期食用能起到补气壮阳、补气健脾、调节血液循环、增强智力、防衰老延年益寿的作用。
功效二：
佳肴鲜食文化价值，鲜人参有易食多补的功效。鲜人参未经加工脱水处理，因此，保持了鲜人参原汁液浆的丰富营养成分，所以食用鲜人参在人体中体现了“回归自然”，不仅药性温凉，有提气、调节血液循环、增加食欲的作用，而且又是滋补气血的药膳佳肴品。
功效三：
鲜参汁有护肤美容价值，新鲜人参有易碎多汁的特点，利用鲜人参汁液护肤美容效果最佳，被人们广泛使用。
★★新鲜人参的食用方法：
人参是名贵中药材，应用历史悠久，其药用价值早已被世界公认。在我国《本草纲目》及《神农本草经》均有记载，被誉为“百草之王”。人参采收后的新鲜根称为鲜参或是水参，服用方法如下：
1、炖煮：将洗净后的鲜参与猪肉、鸡肉、水鱼、龟等一起烹炖，具有滋补强身之用；
2、嚼食：将洗净后的鲜参切成薄片，取2~3片含于口中细嚼，具有生津提神之妙。且甘凉可口，是最简单的服用方法。
3、泡酒：将洗净后的鲜参凉干， 放入准备好的白酒（推荐52度）中浸泡，密封置阴凉干燥处，3至6月后便可饮用，每次二两左右。
4、冲服：将洗净后的鲜参凉干，切成薄片或小段，置入玻璃杯中，用白开水冲泡，盖上杯盖，5分钟后便可饮用，剩下的参片或参段可直接嚼食腹中。
★★服用新鲜人参的注意事项：
1、不宜与五灵脂、藜芦同服；
2、服用前后4小时内不宜吃萝卜、喝茶叶水；
3、煎服或炖服：不宜用五金锅具，宜用陶瓷器具；
4、贮藏保鲜：苔藓保鲜法，将鲜参和苔藓层层间隔地放入泡沫箱中，适时在苔藓上喷点水置阴凉干燥处，最长可保鲜10天；冷藏保鲜法，在鲜参上喷少量水，用保鲜袋包装，并刺上几个小孔，放置冰箱中，设定温度在1至3度之间，可保鲜15天左右。
