华韩骏龙西洋参的粗加工场面
1、采收：
西洋参：五加科人参，属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参。原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参。花期7月，果熟期9月，8月下旬至9月上旬采收“种子”，10月下旬到11月初采收“根部”。正常情况下，种植4至5年便可采收。低于4年，营养成份不足，高于5年易出现老身。
2、清洗：
清洗是西洋参加工的第一道工序，清洗的方法有人工清洗和机械自动清洗两种方法。企业加工以机械自动清洗为主导，配合人工清洗为辅的方式进行。自动清洗前通常先把西洋参在水中浸泡20分钟左右，然后放入“洗参机”中清洗。下图为“洗参机”清洗西洋参实图。
3、晾晒：
清洗后的西洋参，在进行加工前，先将表面残留的水分放在阳光下晾晒干。
4、风干：
A、“恒定冷却”风干技术的应用，特定的风干环境：
一、克服了传统热能干燥因局部与全部不易操作而带来的“碳化”现象；
二、避免了传统热能干燥因烘干时间不易控制而引起的“酸败”现象。
B、封闭式透光晾晒棚的应用及风干设备的投入使用，创造了特定风干环境，最大限度地保障了西洋参的有效成分不被丢失。
C、下图为风干房正在作业，风干西洋参。
5、分等定级：
商品西洋参分长支、短支、统货等几种规格。根形短粗，体长2—5厘米的为短支；根长大于5厘米的为长支；根体长短不一，粗细不等的称统货。长支、短支还可根据根体大小再分出不同的规格。无论何种类西洋参产品，均以纵皱纹细密；断面黄白色，平坦可见树脂道斑点，形成层环明显；香气浓郁；无青支，无红支；无病疤，无虫蛀，无霉变者为佳。
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